8週間目 色が濃くなった 撹拌の時にペットボトルを上下に動かすとモサッとした質感に変わった気がする なんというか、シャバシャバではなく、全体が一体となってまとまってきた感じ？ お醤油にお酒を足したような香りで「ああ、いい匂い」と思わず声が出た 9…

醤油作り体験をした時のこと↓ zfinchyan.hatenablog.com 醬油作り１日目からの記録↓ zfinchyan.hatenablog.com 5週間目 ドロドロとしていたのが、再びシャバシャバになってきた。不思議！ 相変わらず蓋を開けるとプシュッというが、泡は全く湧き出てこなくな…

先日、湯浅醤油さんでペットボトルで作るお醤油作り体験をさせてもらった。 zfinchyan.hatenablog.com なんと、そのお醤油が完成するのは、1年後ということで、家に持ち帰り、家族総出で地道にお世話をしている。 せっかくなので、その様子を記録を残すこと…